Le Vautour moine vit dans les plaines, sur les plateaux, et en montagne boisée et retirée où il y a de bonnes ressources alimentaires (troupeaux d'ongulés sauvages ou domestiques).
Il niche de préférence sur un arbre
isolé situé à flanc de collines. Vers
l'âge de 5-6 ans, les couples se forment pour la
vie.
A l'automne, les parades aériennes commencent. Le
couple s'envole ensemble et celui qui se trouve au-dessus
touche le dos de son partenaire avec ses pattes pendantes ;
puis ils s'agrippent par les pattes et se laissent tomber
avant de se séparer.
Au début du mois d'octobre, le couple construit
son nid avec de fortes branches.
La femelle va pondre un unique œuf que les deux
partenaires vont couver chacun son tour. L'incubation est de
50-55 jours, et le séjour au nid de 100 à 120
jours. Après leur envol, le jeune reste encore
longtemps avec ses parents qui lui "donnent le couvert et le
gîte pour la nuit".
Les adultes sont sédentaires, ils restent toute
l'année à proximité de leur aire de
reproduction. Les jeunes sont vagabonds mais ne
s'éloignent pas beaucoup de leur lieu de naissance.
Jadis, avec de plus fortes populations, les
déplacements étaient plus
fréquents.
Contrairement aux Vautours fauves, les Vautours moines sont
beaucoup moins sociables. Ils vivent solitaires ou en petits
groupes.
Il se nourrit de charognes, mais peut capturer des animaux lents ou fortement handicapés (par exemple un lapin atteint de myxomatose). Il domine les autres Vautours lors de la "curée", à grands coups d'ailes, de bec et de pattes.
